「越・日 競演レストラン」開催🍽️
サイト管理者
食を通じて、岐阜とベトナムがつながった素晴らしい夜✨
9月22日、「越・日 競演レストラン」が開催されました🍽️
ベトナムで大変お世話になったランさん、アンさんと岐阜で再会でき、嬉しく、心温まる時間となりました😊
SABI Sky Omakase 料理長のアンさんが手掛けられたのは、
「熟成中トロ・発酵わさび」「鮎のたまり煮切り」「冬瓜の豆味噌」。
3品それぞれの個性が生かされ、全体のバランスも素晴らしく、印象に残る料理でした✨
そして、芋慶のたまり醤油や豆味噌を使っていただけたことに、心から感謝し、感動しました🙏
大切に造る調味料が、アンさんの感性と技術で新しい一皿へと生まれ変わったことを、嬉しく思います。
日本の食材とベトナムの感性、SABIならではの技術が重なった料理は、まさに両国の素晴らしい融合でした🇯🇵🤝🇻🇳
SABI Sky Omakase専用の特別なメニュー表までご用意いただき、その心遣いにも感激しました📖✨
岐阜県食品輸出研究会の皆さま、鵜舞屋の髙森社長には、準備から当日まで大変お世話になりました。心より感謝いたします🙇♂️
また、長良高校の先輩でもあるグルマン研究会 会長の所先輩、河口えい子先輩をはじめ、多くの皆さまのお力で素晴らしい会となりました✨
ベトナムでいただいたご縁が、こうして岐阜で再びつながったことを嬉しく思います🌏
ランさん、アンさん、ありがとうございました😊
またお会いできる日を楽しみにしています✨
【Tiếng Việt】
🇻🇳🇯🇵 Một buổi tối tuyệt vời kết nối Gifu và Việt Nam qua ẩm thực ✨
Ngày 22/9, sự kiện giao lưu ẩm thực Việt–Nhật đã được tổ chức tại Gifu 🍽️
Tôi rất vui khi được gặp lại Lanh Phan và bếp trưởng Phan Trường An, những người đã giúp đỡ tôi rất nhiều tại Việt Nam 😊
Bếp trưởng An của SABI Sky Omakase đã mang đến ba món: chutoro ủ chín cùng wasabi lên men, cá ayu với tamari nikiri và bí đao với mame miso. Ba món có nét riêng nhưng kết hợp hài hòa và đáng nhớ ✨
Tôi đặc biệt biết ơn và xúc động khi tamari và mame miso của Imokei được bếp trưởng An sử dụng 🙏
Những gia vị chúng tôi trân trọng làm ra đã trở thành những món ăn mới qua cảm quan và kỹ thuật của anh.
Nguyên liệu Nhật Bản, cảm quan của đầu bếp Việt Nam và kỹ thuật của SABI đã tạo nên sự giao thoa tuyệt đẹp giữa hai nền ẩm thực 🇯🇵🤝🇻🇳
Tôi cũng rất cảm kích trước thực đơn đặc biệt mà SABI Sky Omakase chuẩn bị cho dịp này 📖✨
Chân thành cảm ơn Hội nghiên cứu xuất khẩu thực phẩm tỉnh Gifu và ông Takamori, Chủ tịch UMAIYA, đã hỗ trợ từ khâu chuẩn bị đến ngày diễn ra sự kiện 🙇♂️
Xin cảm ơn tiền bối Tokoro của trường THPT Nagara, Chủ tịch Hội nghiên cứu Gourmand, cùng tiền bối Kawaguchi Eiko và mọi người đã góp phần tạo nên buổi tối tuyệt vời này ✨
Thật vui khi những mối duyên từ Việt Nam tiếp tục kết nối tại Gifu 🌏
Lanh Phan, bếp trưởng An, xin chân thành cảm ơn!
Mong sớm được gặp lại! ✨
@sabi.skyomakase
@truongan7281
@lanhdnvn
#越日競演レストラン#SABISkyOmakase#岐阜県食品輸出研究会#岐阜グルマン研究会#芋慶
