第5回 木桶による発酵文化サミット in 阪神 🌟
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🌟 イベントのお知らせ 🌟
木桶で仕込むと、こんなにおいしくなる！
＼ 第5回 木桶による発酵文化サミット in 阪神 ／
今年も全国から、木桶仕込みの醤油・味噌・発酵食品、そして作り手の皆さんが阪神梅田本店に大集合します✨
📍 阪神梅田本店 1階〈食祭テラス〉
🗓 2026年5月20日(水)〜25日(月)
🕙 10:00〜20:00
※最終日は18:00まで
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🟠 芋慶も参加します
私は
5/21(木)〜25(月) 参加予定
妻は
5/23(土)・24(日) 参加予定です
岐阜の木桶で育った豆味噌「岐福味噌」も、会場でご紹介させていただきます。
今年は、全国12蔵の木桶味噌からお好きな3種類を選べる新商品
＼ 彩玉（いろだま） ／
も登場します✨
色・香り・味わいの違う味噌を少しずつ楽しめる、味噌好きにはたまらない企画です。
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🟤 味噌玉づくりワークショップは満席となりました🙇♂️
たくさんのお申し込み、誠にありがとうございます。
当日は、味噌・醤油・木桶・発酵文化の魅力を、会場でたっぷり感じていただける6日間になります。
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🔥 今年の見どころ
1️⃣ 全国の木桶職人・蔵元・作り手と直接話せる
普段なかなか聞けない、仕込みや発酵の裏話も楽しめます。
2️⃣ 全29のワークショップ・イベントを開催
木桶、醤油、味噌、発酵の世界を、見て・聞いて・体験できます。
3️⃣ 木桶仕込みの醤油・味噌・発酵食品が勢ぞろい
醤油、ポン酢、お酢、ソース、味噌、干し芋、豆腐、鰹節など、木桶から広がるおいしさが集まります。
4️⃣ 今年初登場の「彩玉」
全国12蔵の味噌から3種類を選べる、見た目もかわいい味噌のセットです。
5️⃣ 芋慶「岐福味噌」も販売
岐阜県産大豆を使い、木桶でじっくり育てた豆味噌です。豆味噌が初めての方にも、
6️⃣芋慶「岐福味噌」と弓削多醤油さんの醤油を使用した
ベストフード猪瀬さんプロデュースのマスタードを販売します。栽培期間中無農薬大豆の芋次郎もコラボさせて頂き是非皆様にこの間に手にして頂きたい逸品です。
