小豆島で開催された『木桶による発酵文化サミット』に参加してきました😊

昨年に引き続き 多くの方々とご縁をいただき 大変お世話になりました✨心より感謝申し上げます🙇‍♂️

木桶仕込みによる醤油や味噌の魅力を 日本また 世界に発信していきます🌏

また 若い世代の醤油屋さんも多く参加され 非常に活気がありました💪この業界は 高齢化が進んでいるため 若い世代の参加は非常に心強いです😀

私も木桶で発酵させる豆味噌やたまり醤油の良さを皆様にお伝えできるよう頑張っていきます🍀

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